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          冷庫設備保養
          2017-02-23  來源:admin    發布者:admin
          冷庫設備保養
          1、冷庫設備安裝完畢或長期停用后再次使用, 降溫的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間,對于設備是一種養護。
          2、冷庫設備密封部位保養,由于裝配式冷庫設備是由保溫板拼而成,所以板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會用密封膠密封,防止空氣和水分進入。所以使用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補。
          3、冷庫設備地面保養,一般小型冷庫設備的地面使用保溫板材料,土建而成,使用冷庫設備時應防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時切不可使用硬物敲打,損壞地面。
          4、冷庫設備庫板保養,冷庫設備在使用中應避免冷庫設備庫板的碰撞和刮劃。因為這樣可能造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
          冷庫設備維護
          冷庫設備的除霉殺菌與消毒:冷庫設備冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行衛生消毒工作。 冷庫設備的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。

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